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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

永和踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。中和酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。酸菜魚哪家好吃

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新莊踏輕酸菜魚推薦

還沒有盤點完過去三百六十五個日日夜夜的喜怒哀樂，還沒有向光陰交出一份沉甸甸的總結報告，還沒有充分做好迎接新一年的準備，一月就急匆匆地闖入我們的生活，與我們緊緊相擁。 元旦是一年的始發站，是一月的開端。如果說一月是一首詩，那么新年就是這首詩中最漂亮最感人最朗朗上口的一段；如果說一月是一幅畫，那么新年就是這幅畫上最醒目最扎眼最奪人心魄的一筆。新年的鐘聲弗如歲月這趟高速列車的笛聲，向我們發出最嘹亮的召喚，像是與過去道別，又像是與未來承諾。當第一縷溫暖的曙光點亮世界，爬進窗子，向我發來最誠摯的問候，給我送來最詩意的時刻，我就再也無法還去為過往的不快較勁，也不再去回憶已經遠遠拋在身后的那些苦惱悲傷。于是，我扶著陽光的手杖，聽著鳥兒的啁啾，開始了我最美好的構想和規劃。 還沒有從新年快樂的氛圍中走出來，我就嗅到了臘月的味道，這濃濃的飄香告訴我，春節的腳步愈來愈近了。于是，大街小巷就擺滿了火紅的春聯，父老鄉親就開始置辦年貨，村村寨寨就開始殺年豬腌臘肉……返鄉的路上擠滿了鄉情暖意，每個人臉上都寫滿了急切的期待，背上的包袱里裝滿了鄉愁。為了家庭幸福衣食無憂，他們忍痛割愛，告別妻兒老小，獨創天涯，如今，為了與家人團聚盡享天倫之樂，與家人分享在外一年的收獲，他們馬不停蹄地趕往家的方向，途中卻承受著無限的焦急和孤寂。當推開家門的剎那，所有懸在心頭的擔憂才落下了地。 日子就這樣在人們的歡樂和忙碌中上不留神就悄悄溜了過去，眼看著村后的山坡上漸次嫩綠了起來，從寒風中走過來的村前老樹似乎也抖擻起了精神，而春節就在不遠的地方等著我們。哦，一月一月，每年都是這樣，過著快樂的新年開始，一直走進歲月深處，一路上我們不游手好閑別無所事事，一路上我們臉盤掛著笑容，內心裝滿希望，腳步顯得異常急促異常堅定，因為前方永遠是誘人的季節。誰要是優柔寡斷躊躇不決，誰就會與希望擦肩而過；誰要是貪戀于節日的喜慶，誰就會被時間甩得老遠；誰要是害怕遇到的挫折，誰就會失去成功的機會；誰要是心猿意馬三心二意，誰就會錯過最美麗的風景。 哦！一月，如詩如畫的一月，令人心旗跌宕的一月，讓人心花怒放的一月。從此我們將與春天攜手，共同織就生活的亮麗錦緞，共同譜寫人生的華美詞章。 >>>更多美文：空間美文

深夜情感文案 一、如果背叛是一種勇氣，那么接受背叛則需要一種更大的勇氣。前者只需要有足夠的勇敢就可以，又或許只是一時沖動，而后者考驗的確實寬容的程度，絕非沖動那么簡單，需要的唯有時間。 二、對待愛人最殘忍的方式，不是愛恨交織，不是欺騙背叛，而是在極致的疼愛之后，逐漸淡漠的愛。 三、有些人注定是拿來錯過的。而有些人，連錯過都算不上，只是路過。 四、即便是流淚，也是一種紀念。就算是流淚，也回不到童年。 五、你割舍不下的，已經不是你喜歡的那個人了，而是那個默默付出的自己。 六、很多事猶如天氣，慢慢熱或者漸漸冷，等到驚悟，已過了一季。 七、心情不好時，要經常問自己，你有什么而不是沒有什么。世界很大，機會很多，人生很短，不要蜷縮在一小塊陰影里。 八、海誓山盟到頭都是空，水流煙淡，隨你飄散！ 九、記憶想是倒在掌心的水，不論你攤開還是緊握，終究還是會從指縫中一滴一滴流淌干凈。 十、我們總是像智者一樣勸慰別人，像傻子一樣折磨自己。 十一、青春是一襲華美的袍，上面爬滿了虱子。多少童話故事總喜歡在紛亂的季節里上演，青春年少不懂珍惜，若干年后，經歷了，才明了，或許年少的愛情是真的，沒有太多的物質性，可我們誰再也不能回到那個純真的年代了。 十二、對你的愛，與你無關，即使是夜晚無盡的思念，也只屬于我自己，不會帶到天亮。我愛你，與你無關，就算此刻站在你身邊，依然背著我的雙眼，不想讓你看見。我愛你，它只屬于我的心。 十三、離開了，不是因為不愛了，而是因為受夠了冷漠，傷透了人心，不能再繼續罷了。 十四、有時候你放不下一些人事，不是因為人和事本身多么不可取代，而是因為自己在那些人和事上花費了時間和精力，他們才變得重要。 十五、做事總三分鐘熱度的我，卻愛了你這么久，平常總健忘丟三落四的我，卻把你記那么清。 十六、你是我眼都不眨就可以說喜歡的人，我卻是你頭都不抬就可以放手的人。 十七、不懂珍惜，換對象也難以持久；不懂寬容，換愛人也難以快樂；不懂欣賞，換眼睛也難以描述。 十八、對于愛情，我只理解值與不值，不值甩手就走，愛與不愛只是當下的一種情緒，毫無價值。努力工作一定有酬勞，而盡了心力的愛情只留傷痕。不要認為我高傲和冷漠，是你的愛太單薄。 十九、你認識我時，我不認識你，你喜歡我時，我認識你，你愛上我時，我喜歡你，你離開我時，我愛上你。 二十、我們每個人都在追求，可是有時終其一生都沒有找到自己想要的，有時找到了又失去了，人生就是在得失之間徘徊。 深夜流淚的傷感文案 一、你走了真好，不然總擔心你要走，分別之后，我瞞著所有人，繼續愛了你很久很久。 二、每次聽到你的消息，我都假裝毫不在意，悄悄地把它變成秘密，春夏秋冬，從此再也沒有你。 三、再大大咧咧的人偶爾也會覺得難過，就像那天下了很大的雨，別人在等傘，而我在等雨停。 四、時間很無情，它會把你欠下的對不起，變得還不起。又會把很多對不起，變成來不及。 五、你不會了解那種孤獨到嗓子眼，想哭又怕沒人安慰，咽下眼淚繼續微笑的感覺。 六、你別去打擾他，別一有什么都想和他分享，別滿腔熱血說完只剩下尷尬。 七、在感情上我們都不是好演員，我藏不住喜歡，你演不出熱情。 八、有些故事來不及真正開始，就被寫成了昨天；有些人還沒有好好相愛，就成了過客。 九、我很忙，忙著長大，忙著隱藏自己的喜怒哀樂，忙著對世界換上虛偽的笑，忙著把曾經的自己埋葬。 十、我知道我們都沒有錯，只是放手比較好過。 十一、我愛你的這些年，好像醉酒走鋼索，不怕摔死，就怕酒醒。 十二、如果只是友情的話，能好好做朋友就好好做朋友吧，不要太貪心了。愛情這種事太極端，要么一生，要么陌生。 十三、念舊的人總是容易受傷，喜歡拿余生來等一句別來無恙，只是你念你的舊，他又能記你多久。 十四、單身久了，再碰到喜歡的人也會突然害怕，笑著搖搖頭說算了。 十五、這個世界上有很多事情是無能為力的，比如生老病死，比如光陰流逝，比如你不在我身邊。 十六、我可以裝作無所謂，然后到沒你的地方再崩潰。 十七、如今我們僅有的默契，就是安靜的躺在對方的好友列表里，不聞不問，各自生活。 十八、你走了，說祝我幸福，就像一個賊偷走了我所有的錢，還留言說，恭喜發財。 十九、我以為喜歡是一件了不起的事，能翻山越嶺，能上天入地，后來我才明白其實不是，它連讓你開心都做不到。 二十、世界上有兩個我，一個假裝歡樂，一個真心難過。 深夜表達情感的文案 一、短發也剪了，淚也哭干了，酒也喝了，煙也抽了，挽留也挽留了，可是，他還是把我丟了。 二、這些年來，離我最近的是你，離我最遠的也是你，后來我終于明白，所有的悲歡都是我一個人的灰燼。 三、最傷感的莫過于，你以為找到一個可以保護你的人，可是后來的大風大浪都是他給的。 四、后來砸碎了酒瓶也沒換來清醒，弄臟自己也沒換來愛情。我為你放棄全部，你卻讓我輸得一敗涂地，回不去，又放不下。 五、你知道什么是孤獨嗎？就像你一語不發的離開，我在漫無邊際的回憶和冷風里，一邊恨你，一邊念你。 六、曾經的海枯石爛，最后變成你一句好聚好散。也許失望帶著恨吧，也許難過也有不甘吧，也許決絕也帶著不舍吧。結束的就讓它結束吧，何必苦苦糾纏。 七、分叉的頭發就剪了吧，不能在一起就算了吧。你沒有錯，是我這個人不適合被長期喜歡吧。 八、有些感情是指甲，剪掉了還會重生，無關痛癢。而有些感情是牙齒，失去以后永遠有個疼痛的傷口無法彌補。 九、你天性涼薄，奈何我執意飛蛾撲火。我一秒都沒有擁有過，卻感覺已經失去了千萬次。 十、我愛上了一個根本不可能的人，他對于我就像是冬天的短袖和夏天的棉襖，像是天上不可能出現兩個太陽，像是人死后不會重生，可是即使知道這些事實，我竟然還想堅持。 十一、念舊的人總是最容易受傷，喜歡拿余生來等一句別來無恙，只是你念你的舊，他又能記你多久。 十二、往事依然那么清晰，卻已經觸不可及，屬于我們美好的曾經，全部都已回不去。也許我們離幸福僅僅只是差一步距離，就是這一步的距離，讓我輸得如此徹底。 十三、沒有誰能左右你的情緒，只有你自己不放過自己，不要再熬夜了，誰心里沒有故事，只是學會了控制。 十四、我愛過一個人，從滿心歡喜到滿心絕望。我用時間證明了我愛你，你用時間證明了我是個傻子。 十五、我的忍氣吞聲，我的逆來順受，我的適可而止，我的患得患失，都是因為太愛你。 十六、我曾為你遍體鱗傷，為你歇斯底里，可我不怪你。是我自己像傻子一樣把心捧出來，你才有機會一刀一刀捅上去。如今我把心包裹起來，揮揮手向你道別，再見，我要離開了。 十七、寂寞慣了，當你來的時候，我天真的以為我看到了希望，現在的心更痛了，你不過是一個擦肩而過的陌生人。 十八、孤獨無援大概就是半夜被胃痛痛醒，冷汗粘濕衣襟枕頭和頭發，黑漆漆的一片，周圍荒蕪一人，嗓子沙啞喊不出話來，沒有水，沒有藥，也沒有他。 十九、我曾經以為，一個人的感情和依賴，從有到無會是一個漸漸消減的過程，但事實是，它會在某一個時刻，甚至某一個瞬間，突然地立減為零。 二十、我不是真的傻瓜，只是曾經為你心甘情愿。現在，我也學會對你偽裝了，不冷不熱，不咸不淡。然后聽你輕輕地說，你變了。我不知道，是該笑還是該哭。 >>>更多美文：情感文案

朋友圈里，老家的友人發了他去參加當地“杏花節”的照片，滿山滿野的雪白杏花，讓我想起了老家舊宅里那棵杏樹。 舊宅的院子不大，但卻栽種了三棵樹，各自占據了院子東西南三個角，一棵石榴樹，一棵香椿樹，剩下一棵就是杏樹，在院子東邊的角落，打開大門，即可看到。從我有記憶開始，這棵杏樹似乎就是那么粗、那么高、那么大，十幾年的時間里都沒有什么太大的變化。后來聽說，杏樹是太爺爺當年栽下的，和人一樣，屬于高齡了，所以也就不再繼續長粗長高長大了。 但這并不影響杏樹開花結果。每年春天，杏樹抽芽泛綠，一樹杏花迎風盛開，似乎半個村子都能聞到它的香味，引得無數只蜜蜂一天到晚圍著它嗡嗡叫，讓這個普通的農家小院充滿了勃勃生機。 杏樹站在院子的角落，高過了院墻，很多枝條就伸到了墻外面，是真正的“春色滿園關不住，一枝紅杏出墻來”。杏花好看，又香，但是不管誰路過我家的院墻，都只聞杏花香，只看杏花美，卻從來沒有人去折斷這些枝條。 天氣逐漸變暖，杏花落了，一地雪白，然后一場春雨又把它們清掃干凈。那些小小的，形狀如棗核般的果實，就藏在了綠葉中間，如果不是抬頭拿眼去仔細尋找，很難發現它們的存在。這時候的杏樹，沒有花，沒有香，也就沒有人注意。但是幾個月之后，它就會孕育出香甜的果實，迎來屬于自己的黃金季節。 有農村生活經歷的人都知道，很多水果都是在還沒有自然成熟的情況下被摘下樹的，然后把它們放在屋里，或者是埋在麥缸里、稻谷囤里，把它們慢慢“捂熟”，這么做主要是為了防備自然成熟的果實被鳥雀啄食。但是很顯然，這樣“捂熟”的果實，比自然成熟的果實味道要差了不少。 正是因為這樣，父母從來不會提前把杏從樹上摘下來，而是讓它們由青變黃，由淺黃變金黃，自然成熟。用母親的話說，任著鳥雀吃也吃不了幾個，干嗎要早摘呢。杏子成熟的季節，是我最期待的日子。我們正坐在屋里吃飯，聽見外面“啪啪”的聲音，就知道是有成熟的杏子落在地了，然后我或者弟弟妹妹就會放下飯碗，飛奔出去，把掉落的杏子撿回來，等媽媽洗干凈后再吃。 如果是一家人都外出勞作，那么傍晚回家以后，還沒到家門口，就會聞見杏子那種獨特誘人的香甜。打開家門，地上保證落了很多摔裂的杏子等著我們去撿拾。因為我要早起上學，撿拾早晨掉在地上的杏子，就成了我一個人的專利。尤其是碰到刮風下雨的天氣，第二天早晨地上的杏子落得密密麻麻，我來不及全部撿拾，就只給自己撿出一條通往門口的小路，以免踩爛了杏子。而那些被我撿起來的，就裝在口袋里，在上學的路上和小伙伴一起吃。 讓我印象深刻的是從院子里伸到院外的那幾根枝條，無論上面結了多少果實，母親從來都不摘，而是把它們留給路過的左鄰右舍，誰撿到就誰吃。 從小學到初中，再到高中，我長大了，杏樹卻老了，也可能是被樹里面的蟲子給蛀死了。先是朝南的一根樹干不再發芽，慢慢枯死，然后逐漸蔓延到整棵樹，在兩年的時間里，整棵樹就枯死了。父母沒有采取任何措施，在他們看來，這棵樹已經完成了自己的生命歷程，走向了自己的生命終點。 人有生老病死，樹也一樣。到了南方，很少再見到杏樹。每年春夏之交，集市上會有杏子在賣，價格也不貴，但再也吃不出童年的味道。現在，不但那棵杏樹早就沒有了，連老宅也荒廢了，父母已經搬到了村前的新房。那棵曾經帶給我童年無限香甜與期待的杏樹，只是偶爾在我們的夢里迎春怒放。 >>>更多美文：情感日志

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